その他の島根和牛
島根和牛特上カルビブロック
特上カルビブロック
200g ４，０００円
牛1頭から4ｋｇしか取れない
特上カルビです。
細かいスジも取り除いています。
焼肉、刺身、どちらも最高の満足をお約束します。
少量しか取れない為、お時間をいただく場合もあります。
島根和牛スネ肉
名前のとおり牛のスネ・ふくらはぎの部位をさす肉です。
色合いが濃い赤身で、筋が多く非常に硬い肉ですが、肉の味は濃厚でじっくり煮込むと濃い味が出て、おいしい肉です。
スネから作るひき肉は最高級！
煮込み料理やスープに使います。
スネ肉ブロック
500g ２，０００円
シチュー、カレー、おでん等
煮込み用に何でもＯＫ！
コラーゲンたっぷりで美肌にも効果が・・・
※写真は1kgです。
島根和牛スジ肉
調理中は臭みがでますが、長時間煮込むことによって柔らかくなり、臭みが消え、濃厚なダシが出ますので、手間を惜しまなければ美味しい食材として「牛スジ煮込み」やおでん種などに愛用されています。
用いる部位によっては、かなり脂の強い食材ですが、一晩冷やせば脂肪が固まるので簡単に取ることができます。
また、スジ肉には多量のゼラチン質が含まれていますので、美容にもおすすめのお肉です。
スジ肉
1kg 2,500円
おでんだけじゃなく
野菜と一緒に煮込んだり
カレーに入れてもおいしいです。
島根和牛のスジ肉は、
風味が全然違います。
切りたてを、急速冷凍してお届けいたします。
島根和牛ミスジブロック
ミスジとは、牛の肩甲骨の下あたりの赤身肉のことを指します。
牛一頭からとれる量が2kgと少なく、芸術的といえるぐらいすばらしい霜降りの肉質です。
ミスジは肉の甘み、深みなどが凝縮された、上品な味といえます。
焼肉の他、刺身やタタキなどでも楽しめます。
ミスジブロック
500g ５，０００円
細かいスジも取り除いています。
焼肉、ステーキ、刺身、なんでもＯＫです！
少量しか取れない為、時間をいただく場合もあります。
最高のやわらかさをお約束します。
ミックスホルモン
ミックスホルモン
500ｇ 2000円
大腸、小腸、センマイ、赤センマイのミックスになります。新鮮なうちに冷凍してお届けします。
焼肉に、鍋に用途は、色々です。
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